trenza de queso y frutos secos

Trenzas hay muchas, pero ésta si la considero muy mía, pues los ingredientes surgieron como el mole, de lo que tenía más a la mano...de veras está buena, háganla ya¡¡¡¡

Trenza de leche con queso mozarella y frutos secos

200oC

Ingredientes:

PIE DE MASA

½ de harina de trigo

25 gr. De levadura

375 ml. De leche aproximadamente

Rebaje:

½  de harina de trigo

200 gr. De azúcar

20 gr. De sal

4 huevos

150 gr. De mantequilla

150 gr. De queso mozarella, aunque un día yo la hice con queso adobera y salió muy rico (no confundir con queso badera         )

Arándanos y nuez al gusto.

1 huevo para barnizar.

Leche la necesaria

Procedimiento: se hace una presa con la harina del pie de masa  y la levadura previamente mezcladas, y se amasan con la leche tibia. Se deja reposar, mientras se hace una presa con la harina y dentro se pone el azúcar, la sal, los huevos y un poco de leche, se comienza a amasar y cuando esté mezclada  al 70% se integran la mantequilla y el queso, se sigue amasando, para finalizar integrando los arándanos y la nuez. Ya que está amasada se hacen tres porciones  se alargan para formar la trenza.