Pay de queso crema

Si hay un pay sencillo, definitivamente es éste

“Pay de queso”

MÉTODO  CREMADO

Ingredientes:                                                                                              175°C

*pasta

-          50 gr. de mantequilla

125 gr. De margarina para galleta

-          100 gr. Azúcar glass

-          1 piezas de Yema

-          250 gr. de Harina

-          vainilla al gusto

Procedimiento: se bate el azúcar glass con la margarina y la mantequilla hasta que estén bien incorporados, después se le añaden las yemas y la vainilla a que se incorporen bien y por ultimo le mezclamos la harina sin batir demasiado, se cambia de recipiente y se refrigera por 30 min. Aproximadamente para que tome cuerpo y sea manejable.

Se monta en moldes para pays previamente engrasados.

*Relleno

-          30  ml Leche

-          175 gr. Azúcar

-          2 piezas de huevo

-          10 gr. maicena

-          ¼ de cucharadita de jugo de limón

-          200 gr. De queso crema comercial

Se licua todo junto y se monta en la pasta previamente adherida al molde engrasado y hornear.

*decorar con fruta

-          kiwi, fresa y uvas

-          Hacer rosetas con crema chantilly

-           Brillo: Traer un poco de mermelada de chabacano y un recipiente (pequeño) para poner al fuego