Quesque pan de mujer, pero las hacen casi puros hombres...usando su lado parte femenina...jeje, muy sabrosas, aunque sabe más el sabor de la nostalgia...edá?
200 º C
*PIE
350 gr. De harina blanca
30 gr. De levadura instantánea
250 ml. De leche tibia
*REBAJE
650 gr. De harina blanca
50 gr. De granillo para semas
2 huevos
100 gr. De azúcar morena
150 ml. De miel de piloncillo
25 gr. De sal
200 gr. De manteca vegetal
Vainilla y canela al gusto
Leche la necesaria
Relleno: mermelada de calabaza
Procedimiento: se hace una fuente con la harina blanca y la levadura previamente mezcladas en. Se le añade la leche y se amasa hasta formar una masa elástica, uniforme y firme. Se deja reposar por 10 minutos aproximadamente. Mientras se mezcla la harina con el granillo para semas, se forma una fuente y dentro se pone la azúcar, la sal, los huevos, la vainilla, miel de piloncillo canela y el pie de masa ya fermentado como un ingrediente más. Se mezcla y ya que esté mezclado al 70 % se le añade la manteca. Si es necesario se le agrega un poco de leche. Se tiene que formar una masa suave y elástica.
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