Pan de Hamburguesa con chipotle

Pues las hamburguesas son muy ricas, per si se hacen con un rico Pan  con chipotle, lo son mucho más...ahh, y una rica cervecita, qué más se puede pedir. Aquí va la receta pues´n

PAN DE HAMBURGUESA de chipotle

 

METODO DIRECTO.

Ingredientes:                                                                                 Horno   200°C

Masa:

1 kg. Harina

25 gr. Levadura instantánea

10 gr. magimix

700 ml. De   Leche

20 gr. Sal

80  gr. Azúcar

2 huevos   

60 gr. Margarina para biscocho

40 gr. Manteca vegetal

Chipotle con adobo al gusto

Se mezclan todos los ingredientes juntos excepto la margarina y se mezclan hasta formar una masa a un punto semielástico y semiuniforme (70%) de amasado, se le añade la grasa y se continua amasando hasta obtener un punto uniforme y elástico sin elevar su temperatura y brillo. (Leche la necesaria) se reposa por 5 minutos y se corta la masa en porciones de 600 gr. Para sacar 8 piezas, se trabajan y antes de hornear se untan de semi-mate y se espolvorean de ajonjolí.